为进一步把好鲜粮制品、豆腐质量安全关，切实维护广大群众的身体健康安全。8月份以来，文山州质监局在全州范围内组织开展了鲜粮制品、豆腐生产加工小作坊专项整治。
　　这次专项整治重点解决一些小作坊没有基本质量控制措施，生产场所环境、卫生条件不符合国家卫生标准，使用非食品原料生产加工鲜粮制品，掺杂掺假以及产品质量低劣等问题。一是加强部门联合，实行综合治理。在政府的统一协调下，质监、卫生、工商、食药监等部门联合行动，对生产集中、销售量大的鲜粮制品、豆腐生产小作坊进行综合治理，对无证上岗、无照经营的非法生产加工小作坊，根据《文山州食品生产加工小作坊管理办法》的规定，依法查处；二是开展鲜粮制品、豆腐生产加工环节专项执法检查行动。重点检查小作坊环境条件、“三防”设施、进货销售记录、从业人员持证以及食品添加剂使用情况，依法查处使用陈化粮、发酶变质等有毒有害物质生产加工、滥用食品添加剂，使用回收鲜粮制品再生产加工等违法行为；三是开展 “拉网式”的监督抽查，以“迎省会、保安全”为契机，扩大监督抽查监测面和覆盖面，全面掌握鲜粮制品、豆腐产品质量状况，有效防止区域性、系统性产品质量安全事故；四是开展质量分析和法律法规培训。针对监督抽查发现的问题，各县质监局组织召开辖区鲜粮食制品、豆腐生产加工业主的质量分析会和法律法规培训，通报辖区鲜粮制品、豆腐生产加工小作坊专项整治和监督抽查情况，重点讲解《食品安全法》、国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求以及《文山州食品生产加工小作坊监督管理办法》、《文山州鲜粮制品生产加工小作坊质量安全管理规范》等相关法律法规，使小作坊负责人进一步掌握鲜粮制品云南省地方标准（DB53/230—2007），督促落实食品质量安全主体责任，增强安全意识、责任意识和法律意识。目前，全系统共抽检鲜粮制品样品62个，豆腐样品22个，提出整改意见120余条，召开质量分析会5次，举办法律法规培训8期、162人次。
　　通过专项整治和综合分析，进一步落实鲜粮制品企业质量安全主体责任，切实规范鲜粮制品生产加工行为。对整改后抽检仍不合格的小作坊，实施加严、加密检验，加大巡查巡视频次，严格守控食品质量安全底线，坚决防止系统性、区域性食品质量安全事故的发生。