白酒是人们生活中不可缺少的食品，为了加强对生产企业、小作坊监管力度，继3月份在城区组织开展打击销售假冒高档白酒之后，麻栗坡县质监局又组织对全县白酒生产企业、小作坊进行监督检查，抽样送检涉嫌存在质量问题酒样19个，并主动帮助产品质量不合格企业找原因、提质量。
　　为了贯彻落实科学发展观，以学习实践活动促进各项工作的全面开展。近日，麻栗坡县质监局开展了白酒生产企业专项检查，重点对3家获证白酒企业和20家酿酒小作坊进行监督检查，对使用添加剂不备案、进购原料未进行记录等6家酿酒小作坊下达了整改通知，同时对19家酿酒作坊生产的白酒进行抽样送检。经文山州综合技术检测中心依据《云南小曲清香型白酒标准DB53/T92—2008》进行检验，合格率为63%。不合格的白酒主要是总酸、总脂等指标不符合标准要求。
　　这些不合格小作坊普遍存在两个方面的问题：一是加工环境较差，生产工艺中偷工减料严重，如使用的酒药质量不稳定，发酵时间、糖化时间不够等；二是家庭式作业，酿酒技术水平不稳定，从而造成了产品质量无法保证。该局坚持以教育为主，处罚为辅的原则，对产品检验不合格的小作坊负责人进行宣传教育，并限期整改。同时，积极帮助小作坊查找原因，改进酿酒技术，提高白酒产品质量。