肉制品非法加工活动，既引发农村耕牛被盗案件频繁发生，也极大危及人民群众的生命健康安全。在开展产品质量和食品安全专项整治行动中，针对一些不法商贩在文山州境内租用民房，收购当地病死或死因不明的牛、马等家畜，未经检疫便进行加工成半成品，运往广东、浙江、江苏、辽宁等地进行简单包装处理后投入市场进行销售的突出问题，文山州质监局高度重视，在深入开展调查摸底，全面掌握全州肉制品生产加工点数量、进货渠道、生产加工、市场销售、卫生状况等基本情况的基础上，统一时间，统一行动，集中力量组织对全州肉制品生产加工点进行专项突击检查，有力打击了肉制品加工点的非法经营活动。
　　为切实组织好专项突击检查行动，州局领导彭琪、张艳、白守祥、郭凤琪分别带队奔赴丘北、广南等县进行现场指挥，参与一线执法行动。全州8个县共组织12个突击检查组，研究制定统一行动方案和应对紧急突发事件的具体措施，于9月28日上午9时，12个检查组同时对文山等7县、17家列入重点检查的肉制品生产加工点进行突出检查，共查获并封存牲畜肉制品46350公斤、工业盐50公斤、姜粉50公斤，沙丁粉45公斤、各种香辅料80公斤以及牛肉粉膏等其它添加剂12瓶，就地销毁一头死牛和460公斤蒸煮肉。
　　通过检查发现：大部分加工点都是收购当地病死牛、马等家畜加工初级肉制品进行外运销售；加工点环境卫生条件差，屠宰工具、用具、动物内脏、粪便等污秽物遍地狼籍；部分加工点使用工业盐和非食用色素加工肉制品，有的正在给死牛尸体内注水；大部分加工点都持有工商营业执照和卫生许可证。
　　目前，全州质监系统正在联合商务、畜牧、卫生、工商等部门，按照产品质量和食品安全专项整治行动的职责与分工，进一步采取措施，加大对肉制品加工业的专项整治工作。对已经查处的问题加工点，由工商、卫生部门吊销其证照，依法取缔非法加工“黑窝点”，严厉打击不法商贩和私屠宰滥、制售注水肉、病害肉等违法行为，进一步规范肉类制品市场生产经营秩序，保护广大人民群众的身体和生命健康安全。