食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。近年来，因食品质量问题引发的突出事件时有发生，严重危害了消费者的合法权益，麻栗坡县质监局认真履行部门职责，采取措施，层层抓落实，狠抓食品质量安全，突出“三到位”。
　　一是监督到位。根据《麻栗坡县食品生产加工整顿工作方案的通知》（麻政办发〔2005〕94号）文件要求，麻栗坡县局抓住机遇，克服困难，以整治为契机，切实加强对食品生产加工环节卫生质量的日常监督，严格实行生产许可、强制检验和食品质量安全市场准入制度。严厉查处生产、销售不合格食品行为及其质量违法行为，一经发现，除严厉查处外，取消生产许可证，三年内不受理生产许可证申报手续。
　　二是措施到位。在完成食品企业普查建档的同时，在11个乡镇设立了“质监联络处”，聘请了12名乡（镇）农科技术员为质监“三大员”（即打假信息员、食品安全监督员、特种设备安全协管员）。今年2月，与县人民政府签订了《麻栗坡县食品打假治劣责任书》，建立了以质监局局长为第一责任人的打假治劣责任制，负责开展县区域内生产、加工环节的打假治劣工作。截止3月底，各乡镇人民政府又与93个村民委员会签订了《食品质量安全监管责任状》。根据食品监管区域责任要求，各乡镇人民政府在辖区村民委员会设立了1名食品安全义务协管员，负责组织该村的食品生产加工业企业质量安全整治工作，形成了层层抓落实，处处有人管的食品安全区域监管责任网络，食品质量安全监管工作延伸到乡镇、农村。
　　三是责任到位。按照“统一管理、分类指导，层层负责”的要求，实行挂钩负责制，分片包干，责任到人。凡在挂钩区域内出现食品质量安全质量问题被国家、省、州有关新闻媒体曝光，或对食品生产加工企业的违法违规行为造成严重后果的，年终考核实行一票否决制，对由失职、渎职引发较大食品安全事故的，按有关规定，追究当事人的责任，构成犯罪的，依法追究刑事责任。